Kimchi Cải Bắt Thảo Làm Với Rong Biển Khô

Dù cho một món ăn nào đó ngon miệng, tốt cho sức khoẻ, và dễ làm cho đến mấy, dùng đến một mứt độ nào đó rồi cũng sẽ ngán ngẫm. Vì thế nếu pha chế, độ lại có lẽ nó sẽ đỡ thấy ngán hơn nhiều. Với một ít rong biển khô mà kk mua được từ Taipei kk đã đem chúng làm kimchi chung với cải bắt thảo, kết quả rất lạ miệng mà lại ngon vô cùng. Loại rong biển khô này là loại kk có thể ngâm với nước cho chúng nỡ ra, vớt ra khỏi nước, để ráo, rồi trộn với nước tương ngon, dầu mè, mè rang, hành lá cắt nhuyễn, và tí đường thì kk sẽ có món rong biển salad. ACE có thể tìm mua những loại rông biển như kk có được từ chợ Hàn Quốc hay chợ Nhật á. Cũng như với những lần Kimchi khác, kk dùng cải bắt thảo, củ cải trắng, củ hành tây, hẹ, ớt vụn (loại làm kimchi) nước mắm ngon, muối, đường, cháo nếp, tỏi và gừng bằm nhuyễn, chỉ có khác là lần này kk trộn chung với rong biển và có một ít carrot cho mớ kimchi này có màu mè hoa lá hẹ một tí. Ở bài này xin cho kk chỉ post hình để chia sẽ, và khi xem hình ace cũng sẽ thấy được từng giai đoạn sơ chế món này, còn nếu để tham khảo công thức rõ ràng thì kk mời ace vào link này để thao khảo cách làm Kimchi huh. http://kimkhanhcreations.blogspot.com/2015/12/on-gian-voi-mon-kimchi-voi-tom-kho.html#more

rong biển khô kk mua từ Taipei đây

cho vào tô sạch, ngâm với nước nấu hơi ấm. cho sạch cát đất nếu có

nó nỡ ra thế này đây

vớt ra để ra'o

chuẩn bị các thứ khác sẵn sàng

cải bắt thảo ngâm với nước muối (có tỉ lệ đàng hoàng, ace vào link dẫn đến bài Kimchi để xem tỉ lệ nước muối huh)

KK ngâm trong vòng 4 -5 tiếng, vớt ra, vắt ráo nước. không hề rửa lại với nước lạnh, cắt thành khúc khoảng gần 2 inches.

trộn gia vị Kimchi trước

trộn nghen.

cho vào khạp, đậy nấp kín lại, để trong nhà nơi khô ráo, và ấm.

Sau 1 ngày

sau 3 ngày rồi đây. Hôm nay đem ra ăn vị chua vừa phải. KK muốn nó chua thêm tí nữa. SAu ngày mai hay mốt kk mới cho hai khạp này vào tủ lạnh để ngừng sự lên men chua của chúng lại, có thể kk mới ăn kịp.

dọn hàng đi bán

Ai mua Kimchi không? LOL :)

cho một ít vào dùng với cơm nóng, cá kho. YUMMMM