Đậu Hũ & Củ Cải Trắng Kho Với Gạch Cua

Thay vì đem đậu hũ kho với củ cải trắng như mọi lần tối nay kk đem chúng kho với gạch tôm & cua. Một món kho nhanh & gọn mà khi dùng thì trời ơi nó béo quá trời luôn hihi.  ACE nào thích gạch tôm & cua giống kk thì hôm nào kho kiểu này dùng ha.

Nguyên Liệu:
-Đậu hũ (2 hộp đậu hũ ướp trong nước có pha với nước tương ngon và muối cho đậu hũ thấm gia vị. Đậu hũ mua về rửa sơ, cắt thành lát mỏng khoảng 1/2 inch dầy cho vào thau nước gia vị gồm có nước lộc, nước tương & muối. Ướp qua một đêm thì  lý tưởng nhất, sau đó vớt ra rổ cho ráo, đem chiên cho đậu hũ vừa vàng tới với ra rổ nhôm cho ráo dầu) Khi đậu hũ chiên đã nguội cắt làm đôi (thành hình vuông với chiều dài và ngang khoảng 1.5 inches)
-1 củ cải trắng to vừa.  Gọt vỏ, cắt thành miếng mỏng vừa bằng miếng đậu hũ chiên (xem hình)
-2 hộp gạch cua--loại dùng để nấu bún riêu á mấy ace (kk dùng 1 hộp gạch tôm & 1 hộp gạch cua)
-1 cọng hành, rửa sạch, bằm phần trắng hành lá. Phần hành xanh cắt nhuyễn
-3 tép tỏi (lột vỏ, đập dập, rồi bằm nhuyễn

-dầu ăn
-tiêu xay
-1 + 1/4 cups nước lạnh

Cách Làm:
-Bắt chảo sạch lên bếp, cho tí dầu ăn vào, cho phần tỏi bằm và phần trắng hành lá vào xào cho vừa vàng tới. Kế đó cho củ cải trắng cắt miếng vào, dùng spatula trộn khoảng 1-2 phút, kế đó cho đậu hũ chiên vào.  Đão nhẹ tay kẽo đậu hũ nát cho hai nguyên liệu này hoà hợp lại với nhau.  Khui gạch tôm và cua cho vào. Trộn đều. rồi cho vào đây 1 + 1/4 cups nước lạnh, trộn đều, đậy nắp để lửa vừa để cho củ cải trắng chín và thấm gị vị.
-Gạch cua & tôm hộp có gia vị trong đó, vì thế kk đã không nêm thêm gì cả, vì kk thấy nó vừa ăn lắm.  Nếu ace muốn đậm đà thì có thể cho thêm muối, nhưng ace nên nhớ củ cải trắng hút muối nhanh lắm, nếu nêm muối mạnh tay quá thì củ cải lại bị mặn lúc đó khó trị lắm ha.
-Nắp đậy như thế để nấu cho tới khi củ cải trắng chín là ok.  Vì đậu hũ chiên đã có gia vị trong đó sẵn rồi cho nên khi củ cải trắng thấm thì từng miếng đậu hũ cũng đã khá đậm đà mùi vị rồi.
-Trước khi tắt bếp, rắc vào chảo tí tiêu bột, và hành lá phần xanh cắt nhuyễn.
-Tắt bếp, múc ra dĩa dùng với cơm nóng.

nguyên liệu, đậu hũ ướp với gia vị, củ cải trắng, hành lá, gạch cua & tôm

chiên đậu hũ

các thứ đã chuẩn bị xong

đem kho

trộn đều, tí phần lá của củ cải trắng kk cũng đem kho chung.

 cho gạch tôm & cua vào

 chan 1 +1/4 cups nước vào 

 đậy nắp lại kho với lửa vừa

 khoảng 15-20 phút thôit hì củ cải trắng sẽ vừa mềm tới

 rắc tiêu và hành lá phần xanh cắt nhuyễn vào

múc cơm gạo nâu vào tô

cho đậu hũ & củ cải trắng kho với gạch cua vào

dùng với dưa leo