Avocado Hummus

Hummus là một món kk hồi xưa kk thường hay làm để dùng chung với whole wheat tortilla. Gần đây kk lại muốn kỹ luật lại phần ăn uống của mình cho nên đã làm hummus để dùng mỗi khi kk muốn snack một cách healthy hơn.  Và hôm nay kk đã đem món này theo để dùng lúc đi hiking. KK mời công thức này kk sưu tầm đã lâu nên giờ o biết rõ lai lịch để credit cho họ..

Nguyên Liệu:

-1 cup đậu Garbanzo Bean nấu chín (ace mua một bịch ở tiệm Mễ về nấu sẽ ngon và tiện hơn,  Đúng nó sẽ hơi nhiều, nhưng khi đậu nóng chín ace có thể để ngăn đá để mỗi khi ace muốn làm humus thì chỉ đem ra làm thôi.)

-1 cup avocado (kk bổ trái bơ làm đôi, khứa bơ thành ô vuông trong vỏ bở, dùng muỗng nhôm scơop bơ ra. rồi từ đó lườn bơ)  Trái bơ trong hình này của kk khoảng 2 trái cắt ra lườn được 1 cup đó ace.

-2 muỗng canh dầu olive 

-3 muỗng canh tahini sauce

-1 trái chanh (vắt lấy  nước)

-2 tép tỏi (lột vỏ)

-1/2 muỗng cafe muối

-tí xíu tiêu bột

-3/4 cup nước nấu để nguội 

---

trang trí khi hummus đã làm xong

-tí dầu olive

-tí ớt bột

Nguyên Liệu và cách làm tahini sauce:
-1 cup mè trắng, rửa thật sạch với nước đổ ra rổ cho thật khô.
Pre-heat oven 350 độ, dùng cơoking shêet cho mè ráo vào khây, bake 10 phút. Sau khi bỏ vào 5 phút ace hãy dùng đủa trộn mè để cho những hạt mè nướng chín đều
-4 muỗng dầu Extra Virgin Olive Oil bỏ vào máy xay sinh tố xay mè đã được rang hơi vàng và đầu oilive xay cho nhuyễn. đổ ra hũ có nấp đậy kính lại để vào tủ lạnh dùng từ từ

Cách Làm:

-Đậu Garbanzo mua về vo cho sạch, ngăm ít nhất là 3 tiếng đồng hồ cho đậu nở

-Bắt nồi nước lên bếp, nấu sôi. (lượng nước phải nhiều để ngặp lượng đậu) khi nước sôi, cho đậu garbanzo vào, đợi nước sôi trở lại, tắt bếp đậy nấp lại.

-Khi nước nguội thật nguội, đổ đậu ra, làm lại y như vậy một lần nữa thì đậu sẽ mềm.

-Lườn 1 cup đậu garbanzo chín, cho váo máy xay sinh tố. cho vào đây

-1 cup avocado 

-2 muỗng canh dầu olive 

-3 muỗng tahini sauce

-1 trái chanh (vắt lấy  nước)

-2 tép tỏi (lột vỏ)

-1/2 muỗng cafe muối

-tí xíu tiêu bột

-3/4 cup nước lạnh

Trong máy xay sinh tố, ace cho dầu olive, tỏi đã được lột vỏ vào máy xay cho nhuyễn, rồi sau đó cho các thứ khác vào xay cho thật đều, trút ra những container có nấp kính cho tí dầu olive và ớt bột vào, để trong tủ lạnh, có thể ăn từ từ với Naan breads, Tortilla of any kinds đều ngon. Món này là món ăn lạnh.