Kem Chiên (Fried Ice Cream)

Cách đây 2 ngày trong bếp vf có sis hỏi cách làm kem chiên. KK vừa hướng dẫn cho sis ấy xong thì kk cũng lại thấy thèm món này. Và đã mua kem về để chuẩn bị cho món này. Vậy mà mãi cho tới hôm nay kk mới nhớ tới là cần phải đem kem ra lăn vào cereal.  Làm vừa xong vài tiếng sau đông đá kem cứng thì kk đem chiên. KK mời ace cùng làm món kem chiên này.

Nguyên Liệu:

-1 hủ kem 14 fl. oz có thể làm 2 viên như trong hình (kem loại nào ace thích nhé.)
-2 1/2 corn flake cereals (dùng rolling pin cán cho corn flake thành miếng vụng)
-dầu ăn để chiên
-saran wrap

Cách Làm:

-Đặt một miếng saran wrap lên thớt, múc kem ra, gối gém sao vo thành viên tròn. (ace làm nhanh tay tí. vì kem chảy rất mau) Sau khi vo tròn bỏ vào ngăn đá ngay.
-Tuỳ vào tủ lạnh. Nếu là tủ gơod thì chừng 30 phút sau kem sẽ đông cứng như đá.
-Trước khi lăn kem vào cereal ace nên chuẩn bị hết các thứ, như một cái tô để bỏ corn flakes cereals đã được cán vụng, và một miếng saran wrap sạch khác.
-Lấy cục kem cứng ra, tháo saran wrap bỏ, lăn cục kem lên những miếng corn flakes vụng, làm nhanh tay. và đều viên kem.  Khi ace đã thay corn flakes đã bao hết viên kem thì bỏ vào saran wrap mới gối lại bỏ vào tủ đá.
-Và cũng như thế 30 phút sau đem ra lập lại làm y hệt như hồi nãy. Lăn lên corn flakes.  Khi lăn kêm hơi mền mền, nên ace có thể uốn nắn cho viên kem tròn cho đẹp nhé. (lăn crumbs vào sao mà khi nhìn vào không hề thấy lớp kem đó ace)
-Again bỏ vào saran wrap gối lại bỏ vào ngăn đá. ACE co' thể làm nó trước để vào ngăn đá trước khi muốn ăn thì chiên.  Nói chung là phải đợi kem đông thành đá mới chiên.

Chiên Kem:

-Bắt một cái nồi lên bếp khi nóng cho dầu ăn vào.  Lượng dầu phải ngập viên kem cho nên tốt nhất ace đừng dùng nồi quá to nhé. Nồi be bé để đừng hao dầu. Kk phải dùng đồ đo nhiệt độ.  Nhiệt độ phải thật nóng mới bỏ kem vào nếu không vỏ ở ngoài không giòn kịp thì kem đã chảy re.  Nhiệt đột là 375 độ.
-Khi bỏ kem vào cứ để cho kem chiên trong dầu không trở gì cả. (trở viên kem rầt dễ làm cho kem vở vỏ rồi chảy kem nhanh vì dầu nóng vào bên trong, cho nên không trở viên kem)

-Chiên như thế chừng 2 phút ace vớt kem ra bỏ vào rổ có lót giấy napkins cho kem chiên thấm bớt dầu.
-Đặt lên dĩa rưới tí mật ong nếu ace thích.