Đậu Hủ & Thịt Heo Sauce Cà

Sau khi làm món cà chua dồn thịt heo sauce cà kk còn nhiều nhân thịt và sauce cà nữa. Nhìn vào tủ lạnh kk thấy có đậu hủ thế là kk đã nấu thêm món này. Phần sauce và nhân giống nhau. Chỉ có khác là kk bỏ thêm tí  bột năng vào nhân để kk vò nhân thịt heo này thành viên.

-Nguyên Liệu:

-Đậu hủ chiên sẵn (loại cứng)

-Cà chua
-1 lb thịt heo xay (ace có thể lựa thịt có tí mỡ thì khi nấu xong phần nhân sẽ mềm mại hơn)
-1 cup bún tàu (ngâm nước cho mềm, để ráo)
-1/2 cup nấm mèo đã được ngâm trong nước mềm
-1/4 củ của củ hành băm nhuyễn
-4 tép tỏi băm nhuyễn
-2 cọng hành lá
-Nước mắm
-Muối
-bột nấm
-Rượu trắng

Cách Làm:



Trộn thịt:


-Trong một cái thau cho 1 ld thịt heo xay, bún tàu, hành lá, hành củ, nấm mèo, và gia vị như 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột nấm, 1 muỗng cafe rượu trắng, tí tiêu, 2 muỗng canh bột năng vào trộn đều lên. Dùng tay sạch vò nhân thành viên tròn và vừa.





Sauce cà chua:


-Khứa hình chữ thập ở dưới trái cà đem luộc trong nước sôi khoảng 3 phút. Vớt ra ngâm vào nước lạnh lột vỏ cắt thành miếng vừa bỏ vào máy xay sinh tố xay cho thật mịn.
-Bắt một cái nồi lên bếp cho tí dầu ăn, tỏi băm vào xào cho thơm. Cho vào nồi 2 cups cà chua xay, 1/2 cup nước lạnh, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cafe một nấm, và 1 muỗng canh đường cát trắng. Nấu cho sôi. ACE nêm lại xem ACE có thấy vừa không nha.  Cho vài 1 nấm tay hành lá được ắt khúc dài khoảng 2 1/2 inches long vào cho đậu hủ đã chiên sẵn vào.  Và sau cùng là cho những viên thịt vào. Nhè nhẹ dùng muỗng hay đủa xếp sao cho những viên thịt và đậu hủ đều nằm dưới nước của sauce cà. Vặn lửa vừa cho nguyên liệu nấu chín từ từ.  Sauce như thế khoảng 30 phút tắt lửa múc ra dĩa dùng với cơm nóng.