Xương Sườn Non Nướng Gừng, Chanh Và Ketchup

Chào cả nhà. Lại thêm một món lạ của người Hoa.  KK được chú này làm chung chỉ đó. KK mời cả nhà cùng tham khảo

Nguyên Liệu:

-2 pounds xương sườn cụt (để nguyên miếng dài)
-gừng xay nhuyễn (khoảng chừng 1 cup)
-6 tép tỏi
-1/2 cup nước lạnh
-2 muỗng cafe xì dầu thường (kk dùng loại healthy boy brand
-1 muỗng cafe hắc xì dầu
-1 muỗng cafe muối
-1 muỗng cafe bột nấm
-1 trái chanh
-1/2 muỗng cafe đường cát trắng
-khoảng 1 cup ketchup
-tiêu

Cách Làm:

-Rửa xương sườn cụt với tí muối trong vòi nước ấm rồi xả lại vài lần nước cho sạch, để vào rổ cho ráo. Sau đó bỏ vào một cái thau ướp vào sườn 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột nấm, tí tiêu bột. Để vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho thấm.
-Trong lúc chờ đợi mình lấy gừng và tỏi cạo / lột vỏ cắt thành miếng bỏ vào máy xay thịt xay cho nhuyễn. Trút ra cái thau cho vào đây 1/2 cup nước lạnh, gừng xay nhuyễn, 2 muỗng cafe xì dầu thường, 1 muỗng cafe hắc xì dầu, 1 muỗng cafe hắc xì dầu, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột nấm, 1/2 muỗng cafe đường cát trắng. Và nước cốt chanh (1 trái thôi) Cắt vỏ thành khoanh vừa ướp chung với nước sauce luôn.
-Khuấy lên đều, cho sườn ướp khi nãy vào trộn đều.  Trút thành phần thịt, nước sauce (có luôn cả vỏ chanh) vào cái tuberware. Kế đó cho ketchup lên trên mặt thịt.  Đậy nắp lại bỏ vào tủ lạnh ướp 2 đêm.
-Hai ngày sau mình lấy từng miếng thịt ra dùng tay sạch vuốt hết những nguyên liệu ướp xuống hết. Vì hông làm thế thì nó sẽ bị khét.
-Sau đó đem ra nướng.  Kk cùng cái lò nướng kiểu này cho nên rõ là rất khó để nói cho cả nhà mà làm theo. Thôi thì ace dùng 350 độ đi rồi ace hãy nhớ canh thịt nhé.  ACE thấy đó kk cũng phải dùng cái meat thermometer để xem coi nó chín chưa. KK nướng trong vòng 40 phút á ace. Và khi nướng được 20 phút thì kk có thoa tí dầu ở ngoài miếng thịt sườn hậu giúp thịt không bị khô khị nướng. Món này có thể ăn không vào những buổi picnic.  KK khi nãy đưa cho ông anh đem về dùng với cơm.