Sunday, June 12, 2011

Nấu Ăn Với Hạt Quinoa

Hôm nay kk xin chia xẽ một loại hạt được mang tên Quinoa, mà bấy lâu nay cứ lâu lâu là kk dùng nó trong những món ăn của mình. Không rõ cả nhà đã từng biết và thấy nó qua chưa. Kk xin chia xẽ.

Quinoa là gì? Và dùng quinoa có lợi gì? Nó rất có lợi đó cả nhà. KK mời cả nhà vào đọc nghen.

http://ezinearticles.com/?Health-Ben...noa&id=1155285

http://www.quinoakitchen.com/quinoa-health-benefits/

Quinoa ---it’s super nutritious, helps you lose weight, is gluten-free and so much more. 
....Quinoa, it has the benefit of being a natural and complete protein. This means that it has all the amino acids like acid lysine which is very important for the repair and growth of body tissue. As shown below, it is known to be beneficial to the body in a number of ways - nature's natural remedy....
.................
còn nhiều cái lợi nữa á.. ace gơogle nó đi nha. hay click vào links kk đã bỏ lên đi nha 



Nó nhìn như vậy nè. Khi còn trên cây



Nó có màu đỏ nữa. Màu đỏ thì mắc và hiếm hoi hơn màu trắng ngà kia


Ok...kk xin chia xẽ những gì món kk làm với hạt này nha
Chiên với rau, cũ và tàu hủ ky
Hạt Quinoa rất bé cho nên khi rửa mình bỏ vào cái dợt như trong hình rồi rửa là tiện nhất.
Phải rửa khoảng 2,3 lần 
nước. Ở lốp ngoài có một chất hơi đắng cho nên mình rửa cho kỷ tí nha.
ACE có thể đem nấu như kiểu của kk đây đó là nấu với nước lèo. Kk dùng nước lèo chay
Phần lượng nước là cứ hể một cup hạt quinoa thì kk nấu với 1 + 1/2 cups nước lạnh (hay ace thế nước lèo chay / mặn như kk dùng trong những cách kk làm sau đây)

Khi nấu chín thì xới lên rồi xào nhân chuẩn bị, rồi trộn vào. Kiểu như chiên cơm vậy á
Kk dùng những rau, củ này để xào món quinoa này đây/ Xào rau củ trước, nêm nếm cho vừa ăn và vừa chín.


tàu hủ ky, trút rau củ trở lại, ađd quinoa chín vào gia vị. 




Điệu tí với Quinoa

Lần này kk nấu với nước lèo chay và saffron flowers cũng làm y như vậy, rửa hạt cho thật sạch, bỏ nước lèo, saffron flowers vào nấu cho chín.


Khi chín mút ra dĩa dùng chung với thức ăn. Serve nó y như là cơm vậy thôi


Chụp gần

Hạt màu đỏ đây.
lần này kk nấu với nước lạnh cho chín sau khi vo cho sạch thôi


Ok.. kk mời cùng làm món bêef steak này nghen

Ướp với muối, tiêu, trên miếng thịt kk poke vào lổ nhét tỏi miếng vào. VÀ rạch 1 đường dọc theo miếng thịt kk nhét vài cọng ngò vào. KK dùng cây tâm ghim nó lại để cho nó được nằm trong đó không bị rớt ra.


kk pre-heat oven 350 độ. Khi oven đã nóng. KK bắt cái chảo lến bếp. Yup bếp mình sear miếng thịt khoảng 2 phút cho mỗi mặc rồi mói bỏ vào oven cho thịt chín trong đó. Chín như thế nào thì tuỳ vào ace nha.




kk dùng chung với salad



Quinoa trộn với nấm
nguyên liệu gồm có
đậu hủ ướp với muối, tiêu, bột nấm chay cho thấm đêm nướng cho chín cắt thành miếng vừa ăn.
Kk dùng 3 loại nấm này. Nấm đông cô kk đem rửa cho sạch. bỏ vào nồi có tí nước vừa với lượng nấm thôi. Nêm vào tí muối, đường, bột nấm, dầu ăn nấu sôi, hạ lửa cho nấm chín và thấm gia vị. (sau khi nguôi cắt thành miếng vừa ăn)

Bắt chảo lên cho dầu, bôrô vào xào cho thơm cho nấm vào đão cho thật nhanh tay. Cho đậu hủ nướng vào trộn cho đều. Nêm nếm cho vừa miệng tắt bếp. 


Cho nhân nấm vào một cái thau (không thấy nước xào của nấm nghen, nếu ace xào bị chảy nước) Kế tiếp là cho quinoa đã được nấu chín vào trôn lên cho đều.

Nhìn như vậy



Nếu ace đọc bài nói về quinoa thì ace biết rằng dùng quinoa sống thì bổ dưỡng hơn nhiều là đem chúng nấu.

Cho nên mình làm giá quinoa dùng nha cả nhà. Dễ lắm.

Làm Giá Quinoa

Trước hết, cũng vậy ace phải rửa quinoa cho sạch để khỏi bị đắng. Ngâm trong nước qua đêm.

Rửa lại 1 lần nữa trước khi bỏ vào hủ thuỷ tinh. (tất là không hề bỏ nước trong hủ tuỷ tinh này. Dùng vải mùng đậy lại cho có không khí vào. Kk để hủ nằm vìmuốn cho chúng có chổ để lên mầm.

cứ 6,8 tiếng thì thay nước. Tìm nơi nào mát để cho giá quinoa từ từ lên. Và chỉ để vào tủ lạnh dùng từ từ khi quinoa đã lên mầm thành giá.

Sau 2 ngày thì có thể dùng nó rồi á. Cò những trường hộp đặc biệt thì hạt sẽ phải mất 5 ngày mới lên tốt á.

đây giá quinoa của kk làm đây. Cute heng cả nhà heng.

Rửa lại sơ, để ráo, ace mới bỏ lên salad nhìn như vậy.



Chè Quinoa

Kk dùng hạt quinoa thay thế vào bột báng á

Trong món chè này nguyên liệu gồm có. Đậu xanh, hạt quinoa, nấm mèo, nước cốt dừa, đường, vanila. 





Xong...Đó là mặn, chay, ngọt của hạt Quinoa. Chúc ace luôn luôn khoẻ mạnh


2 comments:

  1. Wow! Em đang tìm hiểu về hạt quinoa thì gặp được blog của chị. Hay quá xá! Chị có thể chia sẻ cho em về nơi mua cũng như giá cả của hạt quinoa này được không ạ.
    Thanks!

    ReplyDelete
  2. Hello Em Thu Nguyễn,

    Hạt Quinoa em có thể tìm mua loại màu trắng ngà trong Costco với giá rất bình dân.

    Riêng về những loại hạt Quinoa màu đen và màu đỏ và of course mày trắng ngà luôn em có thể tìm mua chúng trong các tiệm Health Food Store của người Mỹ. Trong này thì các loại hạt sẽ ghi rõ là hạt được trồng theo thể loại organic (không có xịt thuốc trừ sâu bọ) Với những loại hạt Quinoa mà là organic thì chúng hơi mắc.

    Bịch Quinoa trắng ngà trong costco chị chưa hề mua qua bao giờ, chị chỉ biết là nó rẻ hơn rất nhiều vì bạn bè có mua qua.

    Chị thì mua những loại hạt này organic thì một pound của loại hạt ngà khoảng $4.99 / 1 pound. Loại Quinoa Đỏ thì là $5.99 / 1 pound. Riêng bề hạt Màu Đen thì wow nó mắc lắm em à. Chị chưa hề mua qua và chị đã quên giá nó rồi.

    Chị chúc em tìm mua được hạt Quinoa và khi nấu chúng dùng em sẽ thích nó ha.

    Chị lấy làm rất vui khi được chia xẽ những điều hay với các bạn gần xa.

    ReplyDelete