Khoai Môn Bọc Xả

Nguyên Liệu: -1 cây xả (rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5 inches) -7 củ khoai môn (khoai sọ hay khoai môn to đều ok) -2 muỗng cafe bột dừa khô -1 muỗng cafe bột nấm chay -1 muỗng cafe muối -1 miếng đậu hủ chiên vàng cắt hạt lựu -1 cọng hành lá cắt nhuyễn -2-3 muỗng canh sữa đậu nành (nếu ace có sữa bò tươi thì dùng thế vào cũng ok) -tiêu bột trắng

Cách Làm:

-Rửa khoai môn cho sạch đêm đi hấp. Lột vỏ khi nguội, tán cho mịn KK thì bỏ vào potato ricer kk ép nó ra á. 
-Cho các gia vị trên vào như đậu hủ chiên cắt hạt lựu, gia vị, sữa rồi quết các thành phần cho đều với nhau. ACE có thể nếm xem có vừa ăn không. Nó phải mềm mềm để cho chúng ta dễ bó nó vào cọng xả
-Lấy một phần khoai môn này lên tay cán cho mỏng mỏng, đặc cọng xả vào chính giữa rồi bó lại thành hình giống đùi gà. Làm cho tới khi hết phần khoai môn
-Bắt chảo lên bếp. Khi nóng thì cho dầu vào (mình chiên cũng giống chả giò á Có cái khác là dầu phải thật là nóng. vì mình hông thể để món này chiên lâu được. Nó sẽ rã ra hết) KHi dầu nóng thì bỏ vào chiên cho đều 2 mặt vớt ra rổ nhôm có giấy napkins để cho thấm bớt dầu. Khi nguôi dọn ra dĩ có thể dùng không hay dùng với sauce chua ngọt làm món khai vị.