Đậu Hủ Kho Tàu Xì (Kho Khô)

Nguyên Liệu: -Đậu hủ -tàu xì -bôrô băm -dầu ăn -tàu xì (black bean) -bột nấm chay -muối -đường cát trắng -nước

Cách Làm:

-Đậu hủ rửa sạch. ngâm trong nước có tí muối, bột nấm cho thấm. Ngâm qua đêm thì càng tồt. Vớt ra ráo rồi đem chiên vừa vàng tới thôi.

-Tàu xì (black bean) rửa sạch cát, ngâm trong nước cho mềm.. Dùng dao băm sơ qua cho hột còn hột nát ra..

-Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn, bôrô thơm thì cho đạu hủ chiên vàng vào. Kế là tàu xì băm... Dùng xẽng trộn cho đều.. Cho tí nước vào.. Nếm tí xíu bột nấm chay, muối vào ít thôi vì tàu xì đã mặn lắm... Để lửa liu riu cho đậu hủ thấm.. Và khi gần cạng bớt thì nêm tí đường vào. Trộn đểu lên tắt lửa trút ra dĩa.. Dùng với cơm nóng..