Salsa Làm Với Trái Tắc

Trái tắc là một trong những loại trái cây mà kk từ nào giờ kk không tha thiết cho mấy  mãi cho tới cuối tuần vừa rồi kk tình cờ khám phá ra cây tắc kế bên nhà anh hai của kk nó ngon tuyệt vời. Vị nó hơi chua chua thôi,  nhưng cái vỏ của nó thì wow nó thơm, giòn và có vị ngọt ngọt. Ngon vô cùng.  Đây là một mớ tắc kk được bác gái (má vợ của anh hai) hái cho kk.  Bác gái có giấy phép hái cây tắc này một cách tự do á, vì bác gái bên cạnh là bạn của bác ấy.  Một sự giao du thiệt là lý tưởng làm cho kk được hưởng xoáy. :)

Hôm đó kk bốc lủm không biết là bao nhiêu trái tắc này.  Phải kk chỉ ăn nó không vậy đó.  Nó ngon lắm ace ơi.  Những lần ăn tắc khác kk đâu thấy nó ngon như vậy đâu.  Thế là kk đã mò lên net để xem ngoài ăn không như vậy kk còn làm được gì với trái tắc.  Đem làm mứt thì chắc không rồi, kk thấy tắc ngon như thế mà làm mứt thì quá uổng chúng lắm à. Thế là kk thấy được món salsa làm với tắc này có lý quá. 

Nếu gơogle thì ace sẽ xem được nhiều kiểu cách lắm, đây là kiểu của kk nó rất đơn giản. KK mời. 

Nguyên Liệu:

-2 cups trái tắc đã được rửa sạch, lặt cuống bỏ, cắt thành lát mỏng, bỏ hột hết nha ace

-1 trái bơ vừa chín tới (bổ đôi, bỏ hột, dùng dào rạch thành ô vuông, dùng muỗng cạo phần bơ ra - xem hình)

-1/2 củ hành tím (lột vỏ, cắt hạt lựu bằng đầu đủa)

-3 trái cà chín size vừa (rửa sạch, bổ đôi, vắt bớt nước cho ra nước và hột cà, rồi cắt cuống bỏ, cắt hạt lựu to hơn đầu đủa một tí)

-1/2 bó ngò rí (rửa sạch, quay khô, cắt khúc khoảng 1/2 lóng tay)

-1/2 trái ớt xanh (kk dùng loại serrano) bổ đôi, cạo hột bỏ, cắt hạt lựu nhỏ)

-1/2 muỗng cafe ớt khô vụn

-3 tép tỏi (lột vỏ, bằm nhuyễn)

-tí xíu muối

-1 + 1/2 muỗng cafe dầu extra virgin olive oil

Cách Làm:

-Trong một cái tô hay thau to sạch cho tắc cắt mỏng miếng vào.

-Cho hành tây cắt hạt lựu và tỏi bằm vào, dùng spatula trộn đều. Trộn đều để nước chua từ tắc sẽ giúp hành tây và tỏi dịu (không bị hăng mùi) 

-Kế đó cho cà vào, trộn sợ, nêm vào đây tí xíu xìu xiu muối

-Cho bơ vào, trộn sơ một lần nữa cho từng miếng ô vuông bơ được rả ra. Cho ngò rí vào, và rồi rưới vào đây 1 + 1/2 muỗng cafe extra virgin olive oil, cho ớt xanh và ớt khô vụn vào. Trộn đều, nếm lại xem vừa miệng.  Salsa ace đừng nên nêm quá mặn vì khi dùng với corn chip (corn chip có muối huh) chưa nói tới với món này mình muốn tận hưởng những vị ngọt và thơm ngon từ rau và củ huh.

-Ở món salsa làm với tắc này ace sẽ tận hưởng được một hương vị thật lạ miệng, thơm ngon vô cùng.  Nếu ace có tắc nào mà thơm, giòn và ngon thì ace nên đem làm salsa dùng một lần cho biết ace nhé. 

Nguyên Liệu

lựa những trái ngon ra đem rửa, lặt cuống, cắt lát mỏng, lựa hột bỏ hết

lựa hột tắt bỏ ra hết (nếu không món salsa này ăn mất vui lắm ace nha :) :) )

bổ ớt xanh và bỏ hột, ngò rí rửa sạch quay khô

trái bơ ace khứa thế này với một con giao nhỏ và nhọn 

cái thứ đã chuẩn bị xong

trộn salsa

nêm tí xíu muối vào

cho bơ vào

cho dầu olive vào

cho ớt vào

dọn ra bàn

dùng chung với corn chip

KK mời