Muối Sả & Lá Kaffir Lime Leaves

Trong lần làm muối rang sả lần này kk có làm tí khác cho nên kk xin đem ra đây để chia xẽ với ACE.  Với mớ lá kaffir lime leaves tươi (lá Trúc, còn được gọi là chanh Thái) mà kk hái được từ nhà anh hai của kk, kk đã đem rang chung với sả tươi, và sau đó đem đi xay cho thật mịn. Muối sả lá chanh Thái này làm ra thơm vô cùng.  Nó có thể dùng để ướp lên cá hay thịt treat nó giống như dried rub spices để ướp cho thấm rồi đem chiên.  Ngoài ra dùng với cơm nóng hay cơm nguội với chả lụa thì ngon lắm.  Và tức nhiên dùng với trái cây thì trên cả tuyệt vời cũng như kiểu ăn táo của kk ở dưới bài này. Mời ace xem kk đã làm gì với món táo đó.

Phần muối sả lá chanh này gồm có:

Nguyên Liệu:

-2 cây sả tươi, rửa sạch, dùng máy xay thịt (dùng loại lưỡi dao để cắt khoanh và mỏng miếng á) cắt thành miếng mỏng

-20 - 30 lá chanh Thái (kaffir lime leaves) rửa sạch, cắt mỏng miếng

-1 cup muối

-một cái máy xay sinh tố

Cách Làm:

-Cho sả cắt khoanh mỏng miếng, lá chanh Thái cắt nhuyễn, và muối cho vào chảo

-Bắt lên bếp rang với lửa vừa cho tới khi sả và lá chanh Thái khô.

-Để thật nguội, cho vào máy xay sinh tố xay cho thật mịn.

-Cho vào hũ có nấp đậy kín lại để dành ăn từ từ. 

Nguyên Liệu

sả đem cắt khoanh mỏng với lưỡi dao cắt khoanh của máy xay thịt

là chanh Thái (kaffir lime leaves) đem đi rửa cho sạch

đem chúng đi rang chung với muối

đang rang

đã khô

để nguội rồi đem xay. 

Kk cứ ngỡ nó sẽ xay ngon lành trong máy coffêe grinder của kk. Nhưng thật sự thì nó không có work ace à. 

cho nên phải dùng máy xay sinh tố mà thôi

máy xay sinh tố của kk thì có spiral blades cho nên nó work perfect. 

xong

thơm phứt

cho lên dĩa

chuẩn bị dùng chung với táo

phải mớ tắc thơm giòn ngon kia đã được đem ra vắt lấy nước rưới lên táo cắt khoanh

vắt lấy nước

vỏ tắc thì cắt nhỏ miếng 

cho vào chung luôn

rắc muối sả lá chanh Thái vào

yummm

chung bị trộn đều

OH yummmmmmmmmmmmmmmmmmmm Kk mời.