Đậu Hũ Kho Với Chả Lụa Chiên & Nấm Đông Cô

Với cây chả lụa chiên nằm trong tủ đá từ hôm Christmas tới giờ, kk đã đem nó xuống để kho với đậu hũ và nấm đông cô để dùng với cơm.  Đây là một món rất là hao cơm. KK mời. Cũng là một món rất đơn giản, cho nên cho kk chú thích tiếp nha.

nguyên liệu: Đậu hũ đang được ướp với nước gia vị, chả lụa chiên, và một ít nấm đông cô khô của Nhật. Nước ướp đậu hũ gồm có nước lạnh, muối, nước tương ngon khuấy đều nếm cho vừa hơi măn mẳn thôi. Thả đậu hũ đã được rửa sạch và cắt thành miếng như trong hình.

xử lý nấm đông cô cho mềm, thơm và ngon. Nấm đông cô rửa sơ cho sạch cát đất, cho vào một cái nồi, chan một ít nước lạnh (phân lượng cân xứng với phần nấm) cho vào đây tí dầu olive, muối, nước tương ngon, đường phèn giã nhuyễn, tiêu xay, khuấy đều, nếm thử, vị nó yêu cầu phải vừa ăn. Bắt lên bếp nấu cho sôi rồi hạ lửa thành lửa nhỏ vừa với nấp đậy kín , nấu từ từ cho nấm chín và thấm gia vị, rồi tắt bếp.  Phần nước còn lại trong nồi nấm này kk sẽ tận dụng để đem kho luôn đó ace.

 đậu hũ đã được chiên xong (món kho này kk chiên đậu hũ vàng hơn mọi khi một chút)

chuẩn bị các thứ khác như tỏi, hành hương phải bằm cho nhuyễn, nấm đông cô nấu đã mềm và thấm gia vị để nguội cắt cuống bỏ, chả lụa chiên thì cắt thành miếng to bảng cỡ cỡ giống miếng đậu hũ

 bắt chảo lên bếp, cho tí dầu ăn, cho hành hương & tỏi bằm vào, xào cho thơm, kế đó cho hành lá (phần trắng & phần xanh vào) Đợi hành vừa héo tới và thơm hãy cho nấm đông cô và chả lụa chiên vào. Đão đều khoảng 3-4 phút

sau đó cho đậu hũ chiên vào

rưới một ít nước tương ngọt của Indonesia vào

trộn đều rồi hãy chan các nước nấu nấm đông cô còn dư khi nãy vào chảo kho này luôn

 nêm nước mắm ngon, muối, tiêu và cho một cục đường thốt nốt vào, chan nước sôi vào, lượng nước sôi chan vào cũng phải vừa phải, đừng quá lầy hội nha ace.
 trộn đều, đợi sôi nếm lại cho vừa ăn. 

Đậy nấp kho từ từ với lửa nhỏ vừa

lúc món kho đã được thấm đều kk lại cho thêm một ít hành lá KK thì tận dụ ng các bịch hành lá đông lạnh có sẵn tiện vô cùng, đợi nó rả ra, và chín vừa tới là kk trộn đều rồi mới tắt bếp

trong quá trình kho ace cũng cần phải lâu lâu trộn cho các thành phần kho được thấm

múc ra dĩa dùng với cơm nóng.

Nấm đông cô nào giờ ai ai cũng biết là chúng tốt cho sức khoẻ như thế nào rồi.  Nhưng nếu nó là hàng của China thì ace đừng rớ vào nha.
Ngoài những điều tốt về nấm đông cô này ra mà ace có thể tìm thấy đọc qua mạng kk còn được biết nấm đông cô giúp tiêu hoá đó. Cho nên nếu trong bữa ăn của chúng ta mà có một vài cái nấm đông cô thì hôm đó ace sẽ cảm thấy mau tiêu, làm cho bụng nhẹ lắm.