Chè Bánh Lọt

Nguyên liệu: -1 hộp bột củ năng như trong hình (250gr) Phải cùng loại bột thì ace mới có thể theo phân lượng nước dưới đây của kk nhé -9 3/4 cup nước -1 1/2 muỗng cafe nước màu lá dứa -nước cốt dừa -đường -nước đá **Lưu Ý:  Ở chợ có nhiều loại bột củ năn lắm.  Muốn theo công thức này của kk để làm món này thì ace cần phải tìm mua đúng loại bột củ năn này (hãy xem hình kỹ nha ace) Thank you

Cách làm:

-Cần 1 cái rổ lổ lớn (nếu không tiện ace có thể dùng cái potato rice ép xuống thau nước đá cũng ok) -1 cái thau ngập nước đá -Khuấy 250gr bột củ năng với 9 3/4 cup nước -Bắt lên bếp nhỏ lửa -Khuấy đều và thường xuyên. Khi bột trong và nặng tay thì bắc xuống -Lấy 1/2 bột bỏ vào rổ. Dùng spatula ép bột chạy qua lỗ của rổ ( rổ được đặt trên thau nước đá lạnh) Ép cho tới khi hết bột thì đổ con lọt ra và rửa với nước và xả lại ***Lưu Ý: Khi nấu với kiểu khuấy bột liền tay trên bếp chưa tới (tuy bột đã trong)  bắt xuống ép thì vẫn ra nhưng nó không giữ nguyên con lọt được lâu á ace.  Cho nên cái công đoạn khuấy bột phải từ từ khuấy. Và giai đoạn chót của  công đoạn khuấy trên bếp là nó phải xì / nổi một cái bong bóng thật to cái hơi ra  ngay giữa nồi. Trước khi có cái bong bóng to này xì hơi ra giữa nồi thì cũng sẽ có  lâu lâu vài cái nhỏ nhỏ. Nhưng nó phải là bong bóng to xì hơi ra giữa nồi (chứng tỏ  bột đã chín tới.) Lúc đó bột đã tới và rất dai. KK mới đem 1/2 đem ép vào rổ, 1/2 k ia còn để trên bếp với lửa nhỏ. vì muốn cho nó nóng. Nếu hông nó hông mềm mại để ép.  Nếu chưa có tới thời điểm đó đem ép thì yes, nó mềm lắm, dễ rả, dễ nát.  (tất là để sang ngày hôm sau con lọt không còn nguyên vẹn như lúc mới ép ra) ACE dùng loại bột này nè Nguyên liệu và dụng cụ gồm có: