Chicken Wrap With Lettuce Chay

Không ngờ trong lần tãi những món, công thức vào blog này kk đã bỏ xót món này.  Hôm nay kk đột ngột nghĩ tới nó, lảo đảo một vòng mới biết rằng kk đã bỏ quên nó ở một gốc.  Thôi thì kk giờ xin rinh nó ra nha. Còn đây là link của món Chicken Wrap With Lettuce Mặn đây. KK mời http://kimkhanhcreations.blogspot.com/2011/06/chicken-wrap-with-lettuce.html#more

Bánh Tằm Khoai Mì Sợi

Món bánh tằm khoai mì sợi này kk được dùng khi còn nhỏ lúc ở Việt Nam.  Lần đầu kk về v.n đã mua cái máy đem về mỹ để lâu lâu tự làm lấy. Và rồi lần hợp mặt đầu tiên với ace trong bếp VietFun.com kk đã trổ tài làm món này để cho ace thưởng thức.  Giờ kk mời ace cùng làm nhé..

Snack Với Bánh Cuốn, Tương Ăn Phở, Bơ Đậu Phộng.

Món này kk học được khi đi ra ngoài ăn khuya ở San Francisco. Ban đầu nhìn vào thì thật là thấy lạ, rồi đâm ra sợ sợ. Nhưng thật ra cái mùi vị nó rất là ngon miệng. KK mến mời mọi người cùng làm.

Football Quinoa Chay

Nguyên Liệu: -Quinoa trắng (rửa sạch, nấu chung với nước lèo chay cho chín. Cứ 1 cup quinoa thì ace nấu với 1 1/2 nước lèo chay) -Đậu hủ của Nhật , loại đã chiên ướp với gia vị và hình gióng một cái túi nho nhỏ (xem hình) -dưa leo cắt sợi -carrot cắt sợi -nấm trắng của nhật (rửa sạch xào sơ cho chín)

Crab Cake Chay

Nguyên Liệu: -1 cup ham chay loại nhão -một ít nấm nhật (xem hình) -3/4 cup tàu hủ ky tươi (rửa cho mềm, để ráo, và với gia vị như muối, bột nấm cho thấm gia vị. -bôrô băm -2 muỗng canh bột bắp -1/2 muỗng cafe muối -1/2 muỗng cafe bột nấm -tiêu bột

Hai Món Chiên Ăn Chơi Chay

Nguyên Liệu: -1 1/2 cup ham chay loại nhão -1 miếng đậu hủ luộc so với nước có tí muối -1/2 chén tàu hủ ky (cắt khúc, rửa trong nước ấm faucet để ráo) Muốn tàu hủ ky ráo nhanh ace nên nêm tí muối và bột nấm khi tàu hủ ky đã được ráo sơ sơ.---1/2 muỗng cafe bột nấm chay -Một tí xíu muối -1/2 muỗng cafe đường cát trắng -Một tí bột tiêu -2 muỗng cafe bột bắp

Hành Lá Lăn Bột Chiên Giòn

Nguyên Liệu: -1 bó hành lá (rửa sạch, để ráo, rồi bó lại thành cuộn) -bột chiên tôm/chuối chiên (phẩn lượng là 1 cup bột bỏ khoảng 8 muỗng canh ăn phở nước lạnh, 1 quả trứng, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 cafe bột nấm, tí tiêu bột, Khuấy lên cho đều để một bên)

Củ GôBô (Ngưu Báng) Lăn Bột Chiên Giòn

Nguyên Liệu: -củ gô bô (rửa sạch, bào vỏ củ này bằng cái muỗn nhôm mỏng, cắt mỏng vừa rồi lại cắt thành sợi) -bột chiên tôm/chuối chiên (phẩn lượng là 1 cup bột bỏ khoảng 8 muỗng canh ăn phở nước lạnh, 1 quả trứng, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 cafe bột nấm, tí tiêu bột, Khuấy lên cho đều để một bên) **Lưu ý: Củ gô bô rất dễ đen cho nên sau khi bào vò ngâm trong nước. Khi gần chiên thì mới vớt ra để cắt thành sợi.

Bánh Mì Thịt Nguội Chay

Món bánh mì thịt nguội này quả thật là  một món hết sức cầu kỳ.  Nó gồm có thịt đông chay làm từ rong biển chân vịt, patê chay làm tử ham nhão, chả lủa chay làm từ tàu hủ ky, đậu hủ nướng, rồi đi kèm không thể thiếu đó là đồ chua, dưa keo, hành, và ngò. Nhưng rõ là một món thật đáng thử.  KK mến mời cả nhà cùng làm để dùng thử nhé.

Khoai Môn Bọc Xả

Nguyên Liệu: -1 cây xả (rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5 inches) -7 củ khoai môn (khoai sọ hay khoai môn to đều ok) -2 muỗng cafe bột dừa khô -1 muỗng cafe bột nấm chay -1 muỗng cafe muối -1 miếng đậu hủ chiên vàng cắt hạt lựu -1 cọng hành lá cắt nhuyễn -2-3 muỗng canh sữa đậu nành (nếu ace có sữa bò tươi thì dùng thế vào cũng ok) -tiêu bột trắng

Món Spinach Side Dish Dủa Hàn Quốc

Nguyên Liệu: -1 bó rau spinach (rửa cho thật kỹ để ráo ) -2 tép tỏi băm nhuyễn -1 cọng hành lá phần xanh -1 1/2 muỗng cafe nước tương ngon (loại vừa ăn không mặn nha) -1 muỗng cafe dầu mè -1 muỗng cafe mè rang

Ớt Chuông & Hành Tây Nhồi Khoai Lang

Nguyên Liệu: -3 củ khoai lang tây (đem hấp cho chín) -1/2 củ carrot (bào sợi nhỏ) -5 cọng đậu que (cắt chỉ) -1 củ gừng nhỏ (cắt chỉ) -4 cái nấm đông cô (ngâm nước cho mềm, cắt chỉ) -một ít kim châm (ngâm nước cho mềm, xé thành sợi) -2 muỗng canh bột bắp -1 qủa trứng gà -muối, -bột nấm -tiêu

Sưu  Tầm From  Some Chinese Magainze. 

Đậu Hủ Non Chiên Dòn

Nguyên Liệu: -Đậu hủ non -bột bắp -bột khoai lang tây -bôrô phần xanh cắt nhuyện -muối -bột nấm -tiêu bột -dầu ăn

Đậu Hủ Ngủ Vị Hương Xào Ớt Chuông Chay

Nguyên Liêu: -Đậu hũ ngũ vị hương (xem hình) -Ớt chuông (cắt sợi) -bôrô băm -muối, -bột nấm chay -tiêu

Wonton Chay Chiên

Nguyên Liệu: - 6 muỗng canh đậu nành xay nhuyễn (Đậu nành rửa cho sạch, ngâm qua đêm cho mềm đem xay cho nhuyễn) - 1 miếng đậu hũ loại cứng - 1 muỗng canh bột mì căng (gluten flour) - 3 cũ năng (cắt hạt lựu) - một it bô rô băm - 1/2 in. nâm1 đùi gà=king oyster mushroom (cắt sợi nhuyễn) - 4  miếng ham chay (cắt hạt lựu) - wonton skin - tròng trắng trứng gà - muối - bột nấm chay - tiêu - dầu để chiên

Korean Bean-Sprout Side Dish Chay

Nguyên Liệu: -500 gram gia' (khoảng hơn 1 bịch giá nhỏ) -2 cọng hành lá phần xanh (ace có thể thế bôrô nếu cử hành) -2 củ tỏi (băm nhuyễn) -1 muỗng canh =tablespơon nước tương ngon (loại vừa ăn) -1 muỗng cafe =teaspơon muối -1/2 muỗng cafe đường trắng -1 muỗng canh dầu mè -1/2 ớt bột

Chả Giò Chay

Nguyên Liệu: 1 hộp đậu hũ loại cứng 14 oz 4 củ cà rốt loại medium 1 pack bánh tráng Phi (kk thì dùng bánh tráng Việt Nam vì kk thấy ngon và thơm hơn ) 4 ounces nấm đông cô 1 gói miến nhỏ 2 cọng hành lá 1 củ hành tây 2 ounces nấm mèo 1 củ khoai môn vừa (có thể dùng khoai tây thế) 1 củ sắn tươi ( lần này kk dùng củ năng cho nên thơm ngọt hơn nhiều) 4 ounces đậu xanh không vỏ 1 1/2 muỗng cà phê muối 2 muỗng cà phê bột nêm chay 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê đường Dầu ăn để chiên **công thức chả giò chay này kk lượm từ vietsơntrang.com**

Chả Bắp Chay

Nếu ace muốn làm ra nhiều những miếng chả bắp thế này thì ace cần phải nhân phần nguyên liệu lên nhé ace. Nguyện liệu: -1 trái bắp bắp tươi (rửa, bào mỏng ra) -2 muỗng xúp bột bắp -1/2 muỗng cafe bột nghế -1 muỗng xúp phần trắng hành lá cắt nhuyễn -1/2 muỗng cafe muô'i -1/4 muỗng cafe tiêu -1 muỗng cafe đường -Dầu ăn (dùng để chiên)

Khoai Lang Nuggets Chay

Nguyên Liệu: -3 củ khoai lang tây (đem hấp cho chín) -1/2 củ carrot (bào sợi nhỏ) -5 cọng đậu que (cắt chỉ) -1 củ gừng nhỏ (cắt chỉ) -4 cái nấm đông cô (ngâm nước cho mềm, cắt chỉ) -một ít kim châm (ngâm nước cho mềm, xé thành sợi) -2 muỗng canh bột bắp -trồng trắng trứng -muối, -bột nấm -tiêu -dầu ăn Sưu Tầm From Some Chinese Magazine

Gỏi chay

Gỏi chay cũng giống gỏi mặn về phần rau củ. ACE có thể dùng rau củ nào mà anh chị thích. KK dùng những loại sau đây: