Kỹ Lưỡng Với Bếp Gas Mới - My New Range

Cái bếp gas cũ kỹ của nhà kk quá cũ, nên nó đã được yên nghỉ ngàn thu rồi. Với cái bếp gas mới cáu cạnh này, kk quí và cưng nó hết mực.

Diệt Khuẩn Trứng Gà---Phương Pháp (Pasteurizing)

Cách đây khá lâu kk có làm sauce mayonnaise, và lần đó kk không suy nghi chi nhiều, vì thế đã dùng un-pasteurized eggs để làm. Mãi tới sau này khi có nhu cầu cần làm món này để serve cho người nước ngoài, kk lại lo sợ, thế là kk phải cần dùng tới pasteurized eggs. Nôm na mà nói pasteurized eggs là quá trình diệt khuẩn (Salmonella). Salmonella là một loại bacteria mà chúng ta có thể bị phải khi ăn trứng sống, nếu trứng đó có nhiễm loại bacteria Salmonella này. Diệt khuẩn trong trứng gà qua cách trụng trứng gà trong một nồi nước với đúng nhiệt độ và thời gian cần thiết, để diệt khuẩn, và sau khi hoàn tất quá trình diệt khuẩn, kết cấu của trứng, trồng đỏ lẫn trồng trắng đều không hề bị nấu chín. Chúng vẫn nhìn bình thường, sống, vậy thôi. Trứng đã được diệt khuẩn có thể dùng làm những món với tính cách sống như sauce mayonnaise, trứng gà chiên ốp la, hay tận dụng trứng gà sống (cách này những người tập tạ thể hình hay thường áp dụng) để khi dùng chúng ta không sợ bị thiệt hại tới sức khoẻ.

Cách Trị Nồi Khi Bị Nấu Khét

Hôm thứ bảy kk đã dụ ông anh lên song ca live cho ace trong Hoa Mộc Lan nghe.  Hai anh em mãi mê ca hát thì ở trong bếp 2 ông táo và bà táo đã chơi KK.  Xôi kk nấu theo kiểu này http://kimkhanhcreations.blogspot.com/2011/06/com-nep-va-muoi-au-me-rang.html#more và cũng tại, bị, thì là... cái nôi xôi ended up bị khét. Xôi cũng bị mùi khét luôn. KK lại chạy te rẹt đi lấy máy chụp hình để chia xẻ với cả nhà cách trị thứ nhất là mùi khét của xôi, và cách rửa cái đít nồi này sao cho nó ra đây.

Cách Season Chảo Carbon Steel Mới Mua Về

Khi mua một cái wok mới về chúng ta cần season nó. Từ nào giờ kk own chỉ có một cái. Và lần đó kk không season chảo lúc mới mua về mà chỉ season sau mỗi lần dùng chảo. Vì lẻ đó nên sau này cái wok nó đã cần treat lại. Lần này kk cũng làm theo lời hướng dẫn của anh Happycơoking from bếp của vietfun.com chỉ dẫn.

Cách Save Chảo Cũ Carbon Steel

KK đã học hỏi được rất nhiều điều hay khi gia nhập vào đại gia đình trong bếp của http://www.vietfun.com Đây là một những điều kk học được trong đó từ anh Happycooking.  Nếu nhà ace có chảo carbon steel mà cũ thì mời cà cùng làm theo cách này để save chảo ở nhà nhé.