Đậu Phộng Luộc-Kiểu Người Hoa

Hôm nay kk mua một mới đậu phộng tươi ở chợ trời. Vì gần hết mùa cho nên có rất nhiều hạt đậu lép.  Đậu phộng đem luộc kiểu của người Việt Nam thì kk đã nấu biết bao nhiều lần. Lần này kk muốn áp dụng một cách thức nấu đậu phộng của người Hoa mà kk đã được đọc trong một cuốn nấu ăn của người Hoa khá lâu. Lúc đó kk cũng lấy làm lạ vì trong đậu phộng nấu của công thức đó ngoài muối ra họ còn bỏ tai vị và tiêu hột vào.  Khi cần tới thì kk không còn nhớ rõ công thức.  KK liền vọt lẹ lên gơogle search thì đây là nơi kk đã áp dụng công thức ấy.   http://redcook.net/2008/10/15/boiled-peanuts-and-a-movie/

Nguyên Liệu:


-Đậu phộng (ít hay nhiều tùy ace, quan trọng là phần nước phải đủ để vào nồi sao cho vừa đủa ngập lượng đậu phộng.
-3 cups nước
-2 tablespoons muối
-1 tasblespoons tiêu hột
-4 cái tai vị 


***nếu ace có nhiều đậu phộng thì lượng nước thay vì 3 cups thì giờ là 6 cups. Và những nguyên liệu sau phần nước cứ thế mà tăng lên.

Cách Làm:

-Rửa đậu phộng cho thật sạch để ra rổ cho ráo.
-Lường phần nước cần cho phần đậu vào nồi, cho muối, tiêu, tai vị vào nồi. Khuấy cho tan. Cho đậu phộng vào luộc với lửa cao. Khi sôi hạ lửa thành lửa vừa sôi trong vòng 30 phút. Tắt bếp. ACE có thể vớt ra ăn ngay nóng. Nếu ace theo công thức trên thì sau khi tắt bếp, đậu cần để trong nồi ở ngoài tủ lạnh qua hôm sau mới vớt ra ăn. Muốn anh nóng thì hấp đậu lại 10 phút.
-Lúc nấu nồi đậu này cả nhà thơm phức.  Khi đậu chín ăn vào có mùi tai vị và không có tí xíu nào cay cả. Nói chung là có chút vị thơm thoang thoảng của tui và tai vị. Rất dễ chịu và lạ miệng. KK mời cả nhà thử cách này cho biết nha.