Canh Khoai Mỡ

Gần đây diet của kk màu mè hoa lá hẹ dữ ta :). Hôm nọ đi chợ trời kk thấy họ có bán Khoai Mỡ, tuy mắc (tới $6.00 / lb lận đó ace) nhưng vì nó tốt cho sức khoẻ nên kk mua về nấu canh ăn.  Đây là lần đầu tiên kk mua được khoai mỡ tươi ở Mỹ á.

Nồi nước luộc thịt và luộc tôm này có sẵn ở nhà

 

 

tôm khô ngâm cho nở.

khâu xử lý khoai mỡ

KK gọt vỏ sạch, rửa cho sạch. Cho lên thớt, dùng cái sống dao bảng to đập ngay cái cạnh của củ khoai mỡ. Đập tới đâu thì mớ khoai mỡ nó sẽ dập, và thành một bệch khoai mỡ tới đó. (xem hình) Làm thao tác này với củ khoai mỡ mà kk nhớ má ghê. Vì má kk dạy kk xử lý vậy với khoai mỡ đó.

Khi nước lèo có tôm khô sôi, kk thả khoai mỡ đập dập thành bệch vào, đợi sôi, hạ lửa để cho khoai chín từ từ, vớt bọt, nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp.

Rau cắt miếng nhỏ vừa cho vào canh này phải là rau ngò ôm và ngò gai, và rắc tí xíu tiêu xay lên rồi dùng với cơm. KK dùng ngò với cọng ta và dầy vì kk làm biếng đi chợ mua hai thứ loại rau trên. Thế rồi cũng xong, một tô canh khoai mỡ thơm lừng.
hà, ngọt hết biết luôn cho nên trong nồi canh khoai mỡ của kk giờ đây kk chỉ cần cho một nhúm tôm khô đem đi rửa cho sạch cát đấy, ngăm 1/2 ngày cho tôm khô nỡ. Rồi sau đó cho vào trong nồi nấu với một ít nước lèo thịt và tôm này thôi. Nhanh và gọn lẹ vô cùng. Kk mời ace ăn ngó nghen. 

 

Khoai mỡ gì mà mắc phát ớn luôn. :) thế thì kk làm chiêu này. KK thẻo  một ít lại đem đi trồng. Và nếu nó lên mầm kk sẽ đưa sang anh hai trồng, khi có củ thì kk chắc chắn sẽ có khoai mỡ ăn dài dài. hihihih :)